Débutée en février 2014, la reconstruction de la cuverie Jean-Claude Boisset à Nuits-Saint-Georges comprend la conservation et l’extension des caves voûtées en pierre existante, ainsi que la construction d’un bâtiment imposant en superstructure. Dessinée par Frédéric Didier, architecte du Patrimoine et
architecte en chef des Monuments historiques, la nouvelle cuverie bioclimatique impose des exigences
techniques et fonctionnelles considérables en cherchant à préserver l’existant et à respecter l’esprit du lieu.

• Toit du substratum variable

Les campagnes de reconnaissance Géotec ont mis en évidence des formations colluvionnaires à
dominante argileuse, présentant des caractéristiques mécaniques très variables et potentiellement
sensibles aux phénomènes de retrait- gonflement. Compte tenu des descentes de charge très élevées
du projet, la réalisation de fondations superficielles arrêtées dans les argiles à graviers n’est pas envisageable au regard des tassements admissibles.

Le principe de fondation consiste donc à reporter les charges de la structure par l’intermédiaire de pieux ancrés dans le substratum calcaire sous-jacent, relevé entre 14 et 22 m de profondeur.
Le toit du substratum calcaire correspond à une surface d’érosion et d’altération : il présente par
conséquent des surprofondeurs et remontées locales nécessitant un système de pieux à longueur
variable, et capable, en outre, de s’accommoder d’une nappe subaffleurante en partie basse du site et d’éventuelles circulations d’eau superficielles en charge.

Dans un contexte de zones de travaux limitées avec de fortes contraintes planning et d’interaction
entre les opérations de terrassement, génie civil et fondations spéciales, une solution pieux battus a été proposée en variante de pieux traditionnels.

• Pieux battus approuvés

La solution pieux battus en fonte ductile est retenue pour des essais de battage et de chargement.
L’essai de conformité effectué par la société D-Geo Services en mars 2014 sur un pieu battu fermé
de 170 mm de diamètre et 18 m de longueur atteint une charge limite supérieure à 1 200 kN et permet d’obtenir un avis favorable du bureau de contrôle Apave concernant la technique et le dimensionnement des pieux battus. Les pieux sont réalisés par l’entreprise bourguignonne de fondations spéciales TPGEO avec un marteau de type brise-roche hydraulique de 2 tonnes monté sur pelle à chenilles. Dans des conditions d’accessibilité difficiles et de zones de travail restreintes, cette nouvelle technique de battage offre une force de pénétration remarquable tout en utilisant du matériel relativement léger et compact.
Le système modulaire de tubes en fonte Plug&Drive© distribué par Coulon Pieux Battus SARL permet,
quant à lui, d’adapter naturellement les longueurs de pieux aux variations du toit rocheux pour assurer une capacité portante nécessaire et suffisante. Après vérification du critère de refus de battage, les pieux sont remplis de béton et coiffés d’une platine de répartition en fonte autocentrante pour la connexion aux massifs de liaison.

• Vibreations et mitoyenneté

La complexité du chantier vient de la cohabitation avec les anciennes caves qu’il faut préserver d’éventuelles dégradations dues aux vibrations pendant les travaux de démolition, de terrassement et
de battage. Les vitesses particulaires mesurées pendant la mise en oeuvre des pieux battus en fonte
ductile sont très inférieures au seuil critique pour constructions très sensibles.
À l’extérieur des caves existantes, et partiellement au-dessous du niveau des anciennes fondations
en pierre, les pieux battus ont été exécutés sans aucun désordre jusqu’à moins de 40 cm des murs
mitoyens. À l’intérieur des caves voûtées, l’entreprise TPGEO a réalisé 24 micropieux forés supplémentaires avec une foreuse de gabarit adapté.
Février 2015, les deux grands défis du projet ont été relevés avec succès : la nouvelle cuverie a été
construite au-dessus des caves voûtées en pierre existantes, sans entrave au travail quotidien pendant l’élevage des 2013 et la vinification des 2014. Dans le même temps l’entreprise de fondations
spéciales TPGEO s’est vu confier la réalisation de pieux battus en fonte ductile sur de nombreux nouveaux projets en France, promettant un bel avenir à cette nouvelle technique de fondation profonde.

Avec la participation de Jérôme
Coulon, gérant de Coulon Pieux
Battus SARL